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Vantagens da margarina para folhados para dobras

Vantagens da margarina para folhados para dobras

19/12/2024 leitura de 3 minutos

A massa folhada, uma criação culinária francesa do século XVII, é creditada ao talentoso padeiro Claude Gellée. Composta por farinha, manteiga, água e sal, sua preparação envolve uma sequência precisa de mistura, dobras sucessivas (aproximadamente 1.000) e um processo de resfriamento cuidadoso.

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Receitas

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