Ingredientes

Massa

• Farinha de trigo - 4.000 g
• Água - 1.600 mL
• Ovos - 400 g
• Margarina Ricca Massas e Bolos - 400 g
• Sal refinado - 80 g
• Açúcar refinado - 400 g
• Fermento biológico seco - 60 g
• Margarina Ricca Croissants - 2.000 g

Recheio

• Margarina Ricca Massas e Bolos derretida - 500 g
• Açúcar refinado - 600 g
• Açúcar mascavo - 600 g
• Canela em pó - 40 g

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira, adicione todos os ingredientes da massa, exceto a Margarina Ricca Croissants.
2. Sove a massa na batedeira até obter ponto de véu.
3. Cubra a massa e descanse em geladeira por cerca de 2 horas.
4. Modele a Margarina Ricca Croissants em retângulos de 1 kg cada, com auxílio de plástico ou papel manteiga.
5. Divida a massa em dois.
6. Envelope os retângulos de Margarina Ricca Croissants em cada porção de massa e faça uma dobra dupla e uma simples. Descanse por 30 minutos.
7. Abra a massa em 0,4 cm de espessura.

Cobertura e Decoração

1. Pincele a Margarina Ricca Croissants derretida sobre a massa. Misture os açúcares com a canela e polvilhe sobre a margarina.
2. Corte a massa em retângulos de 5 cm por 20 cm. Enrole com o recheio para dentro.
3. Pincele mais Margarina Ricca Croissants por fora de cada rolinho e passe nos açúcares com canela. Disponha em forma ou aro de 8 cm de diâmetro com 5 cm de altura
4. Deixe fermentar até que complete o aro. Asse com uma placa com peso sobre o aro por cerca de 25 minutos a 170 °C.