PRATICIDADE
DE PREPARO
DE PREPARO
MAIS SABOR,
LEVEZA E TEXTURA
LEVEZA E TEXTURA
EXCELENTE
CONSISTÊNCIA
CONSISTÊNCIA
Ricca Folhados
A Margarina Ricca Folhados é versátil e pode ser aplicada em diferentes receitas. Ela é especialista em receitas de massas folhadas e proporciona uma massa uniforme e de fácil laminação. Além disso, depois de finalizada a massa pode ser congelada. Faça folhados leves, sequinhos com a Ricca Folhados.
Ingredientes
Óleos vegetais líquidos e totalmente hidrogenados (contém óleo de soja*), água, sal (1,6%), emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja*, conservador benzoato de sódio, antioxidantes: BHT, EDTA cálcio dissódico e ácido cítrico, aromatizantes, acidulante ácido láctico e corante idêntico ao natural betacaroteno. (*geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis).NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE.
Aplicações
Indicada para mil folhas, vol-au-vent, palmieres, tortas, pastéis folhados.
Conservação
Manter resfriado em temperaturas entre 5°C e 16°C. Após aberto, consumir em, no máximo, 30 dias. Manter a embalagem bem fechada. Manusear sempre com utensílios limpos. Evitar estocar junto a produtos que exalem odores fortes.
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
72 Kcal = 302 kJ
4 %
720 Kcal = 3.020 kJ
Carboidratos
0 g
0%
0 g
Proteínas
0 g
0%
0 g
Gorduras totais
8,0 g
15%
80 g
Gorduras saturadas
4,1 g
19%
41 g
Gorduras trans
0 g
(**)
0,8 g
Fibra alimentar
0 g
0%
0 g
Sódio
64 mg
3%
640 mg
Apresentação
Caixa 06 x 2 kg (blocos)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Ricca Croissants
A Margarina Ricca Croissants tem a plasticidade ideal para a massa do croissant, que facilita o processo de laminação ou abertura da massa. Também, produz alvéolos bem definidos, com excelente volume.
Ingredientes
Óleos vegetais (contém óleo de soja*), água, açúcar, sal (0,35%), emulsificantes: lecitina de soja* e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, acidulante ácido láctico, aromatizantes, antioxidantes: BHT e ácido cítrico e corante idêntico ao natural betacaroteno. (*geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis). NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE.
Aplicações
Indicada para croissants, daneses e catarinas.
Conservação
Manter resfriado em temperaturas entre 5°C e 16°C. Após aberto, consumir em, no máximo, 30 dias. Manter a embalagem bem fechada. Manusear sempre com utensílios limpos. Evitar estocar junto a produtos que exalem odores fortes.
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
73 kcal = 307 kJ
4%
730 kcal = 3.070 kJ
Carboidratos
0 g
0%
1,5 g
Proteínas
0 g
0%
0 g
Gorduras totais
8,0 g
15%
80 g
Gorduras saturadas
3,8 g
17%
38 g
Gorduras trans
0 g
(**)
0,5 g
Fibra alimentar
0 g
0%
0 g
Sódio
15 mg
1%
150 mg
Apresentação
Caixa 06 x 2 kg (blocos)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Creme Chantilly Ricca
Proporciona um creme leve e de alto rendimento, tem o sabor equilibrado e traz muita praticidade na hora da aplicação. Pode ser utilizado para base de recheios e coberturas.
Ingredientes
Água, óleos vegetais interesterificados, açúcar, caseinato de sódio, sal (0,14%), estabilizantes: xarope de sorbitol e hidroxipropilcelulose, emulsificantes: estearoil lactilato de sódio, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja, aromatizantes e corante idêntico ao natural betacaroteno. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA, LEITE E TRIGO.
Aplicações
Indicado para coberturas lisas e recheios de bolos.
Conservação
Antes de aberto conservar em temperatura entre +10°C e +20°C, ao abrigo da luz e de fontes de calor. Evitar variações de temperatura. Estocar e transportar longe de produtos tóxicos ou que exalem odores forte.
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
61 Kcal =256 kJ
3%
-
Carboidratos
4,0 g
1%
-
Proteínas
0g
0%
-
Gorduras totais
5,0 g
9%
-
Gorduras saturadas
5,0 g
23%
-
Gorduras trans
0g
(**)
-
Fibra alimentar
0g
0%
-
Sódio
14 mg
1%
-
Apresentação
12 unidades de 1 litro.
Ricca Massas e Bolos
Além de uma qualidade excepcional, a Margarina Ricca Massas e Bolos é versátil e pode ser aplicada em diferentes massas como bolos, tortas, petit fours e muito mais. Não tem adição de sal e possui sabor e aroma neutros, o que permite aflorar sua criatividade sem interferir na qualidade das receitas. Faça bolos e petit fours ainda mais gostosos com a Ricca Massas e Bolos.
Ingredientes
Óleos vegetais (contém óleo de soja*), água, açúcar, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja*, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, acidulante ácido láctico, aromatizantes, antioxidantes: BHT e ácido cítrico e corante idêntico ao natural betacaroteno. (*geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis). ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Aplicações
Indicada para panetones, colombas, petit fours doces e salgados.
Conservação
Manter resfriado em temperaturas entre 5oC e 16ºC: Blocos de 2 kg
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
730
73
4%
Carboidratos
1,5
0,2
0
Proteínas
0
0
0
Gorduras totais
80
8
12
Gorduras saturadas
39
3,9
20
Gorduras trans
0,5
0,1
5
Fibra alimentar
0
0
0
Sódio
8
0,8
0
Apresentação
Caixa 06 x 2 kg (blocos)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Ricca Folhados
A Margarina Ricca Folhados é versátil e pode ser aplicada em diferentes receitas. Ela é especialista em receitas de massas folhadas e proporciona uma massa uniforme e de fácil laminação. Além disso, depois de finalizada a massa pode ser congelada. Faça folhados leves, sequinhos com a Ricca Folhados.
Ingredientes
Óleos vegetais líquidos e totalmente hidrogenados (contém óleo de soja*), água, sal (1,6%), emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja*, conservador benzoato de sódio, antioxidantes: BHT, EDTA cálcio dissódico e ácido cítrico, aromatizantes, acidulante ácido láctico e corante idêntico ao natural betacaroteno. (*geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis).NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE.
Aplicações
Indicada para mil folhas, vol-au-vent, palmieres, tortas, pastéis folhados.
Conservação
Manter resfriado em temperaturas entre 5°C e 16°C. Após aberto, consumir em, no máximo, 30 dias. Manter a embalagem bem fechada. Manusear sempre com utensílios limpos. Evitar estocar junto a produtos que exalem odores fortes.
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
72 Kcal = 302 kJ
4 %
720 Kcal = 3.020 kJ
Carboidratos
0 g
0%
0 g
Proteínas
0 g
0%
0 g
Gorduras totais
8,0 g
15%
80 g
Gorduras saturadas
4,1 g
19%
41 g
Gorduras trans
0 g
(**)
0,8 g
Fibra alimentar
0 g
0%
0 g
Sódio
64 mg
3%
640 mg
Apresentação
Caixa 06 x 2 kg (blocos)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Ricca Croissants
A Margarina Ricca Croissants tem a plasticidade ideal para a massa do croissant, que facilita o processo de laminação ou abertura da massa. Também, produz alvéolos bem definidos, com excelente volume.
Ingredientes
Óleos vegetais (contém óleo de soja*), água, açúcar, sal (0,35%), emulsificantes: lecitina de soja* e mono e diglicerídeos de ácidos graxos, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, acidulante ácido láctico, aromatizantes, antioxidantes: BHT e ácido cítrico e corante idêntico ao natural betacaroteno. (*geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis). NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE.
Aplicações
Indicada para croissants, daneses e catarinas.
Conservação
Manter resfriado em temperaturas entre 5°C e 16°C. Após aberto, consumir em, no máximo, 30 dias. Manter a embalagem bem fechada. Manusear sempre com utensílios limpos. Evitar estocar junto a produtos que exalem odores fortes.
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
73 kcal = 307 kJ
4%
730 kcal = 3.070 kJ
Carboidratos
0 g
0%
1,5 g
Proteínas
0 g
0%
0 g
Gorduras totais
8,0 g
15%
80 g
Gorduras saturadas
3,8 g
17%
38 g
Gorduras trans
0 g
(**)
0,5 g
Fibra alimentar
0 g
0%
0 g
Sódio
15 mg
1%
150 mg
Apresentação
Caixa 06 x 2 kg (blocos)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Ricca Massas e Bolos
Além de uma qualidade excepcional, a Margarina Ricca Massas e Bolos é versátil e pode ser aplicada em diferentes massas como bolos, tortas, petit fours e muito mais. Não tem adição de sal e possui sabor e aroma neutros, o que permite aflorar sua criatividade sem interferir na qualidade das receitas. Faça bolos e petit fours ainda mais gostosos com a Ricca Massas e Bolos.
Ingredientes
Óleos vegetais (contém óleo de soja*), água, açúcar, emulsificantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja*, conservadores: benzoato de sódio e sorbato de potássio, acidulante ácido láctico, aromatizantes, antioxidantes: BHT e ácido cítrico e corante idêntico ao natural betacaroteno. (*geneticamente modificado a partir de Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Bacillus thuringiensis). ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Aplicações
Indicada para panetones, colombas, petit fours doces e salgados.
Conservação
Manter resfriado em temperaturas entre 5oC e 16ºC: Blocos de 2 kg
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
730
73
4%
Carboidratos
1,5
0,2
0
Proteínas
0
0
0
Gorduras totais
80
8
12
Gorduras saturadas
39
3,9
20
Gorduras trans
0,5
0,1
5
Fibra alimentar
0
0
0
Sódio
8
0,8
0
Apresentação
Caixa 06 x 2 kg (blocos)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Caixa 6 x 2 kg (placas)
Caixa 1 x 10 kg (bloco)
Creme Chantilly Ricca
Proporciona um creme leve e de alto rendimento, tem o sabor equilibrado e traz muita praticidade na hora da aplicação. Pode ser utilizado para base de recheios e coberturas.
Ingredientes
Água, óleos vegetais interesterificados, açúcar, caseinato de sódio, sal (0,14%), estabilizantes: xarope de sorbitol e hidroxipropilcelulose, emulsificantes: estearoil lactilato de sódio, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja, aromatizantes e corante idêntico ao natural betacaroteno. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA, LEITE E TRIGO.
Aplicações
Indicado para coberturas lisas e recheios de bolos.
Conservação
Antes de aberto conservar em temperatura entre +10°C e +20°C, ao abrigo da luz e de fontes de calor. Evitar variações de temperatura. Estocar e transportar longe de produtos tóxicos ou que exalem odores forte.
Valores Nutricionais
Porção 10g
(1 colher de sopa)
(1 colher de sopa)
%VD
100g
Valor energético
61 Kcal =256 kJ
3%
-
Carboidratos
4,0 g
1%
-
Proteínas
0g
0%
-
Gorduras totais
5,0 g
9%
-
Gorduras saturadas
5,0 g
23%
-
Gorduras trans
0g
(**)
-
Fibra alimentar
0g
0%
-
Sódio
14 mg
1%
-
Apresentação
12 unidades de 1 litro.
Receita de croissant split com margarina profissional
Para te ajudar a criar croissants diferenciados, conversamos com o chef Luiz Farias, consultor da Seara Margarinas. Confira as dicas!
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Lançada em 1987, a Ricca tem sua história marcada por inovações na indústria de alimentos e conquistou notoriedade com os profissionais de panificação e confeitaria pela qualidade de seus produtos. A marca chegou ao mercado com uma margarina especial elaborada com exclusividade para uso profissional.
