Ingredientes

Massa

• Farinha de trigo - 3.000 g
• Margarina Ricca Massas e Bolos - 0.300 g
• Sal refinado - 0.060 g
• Água gelada - 1.350 mL
• Margarina Ricca Folhados - 2.000 g

Recheio

• Salsicha Defumada Seara - 8.250 g

Cobertura

• Ovos - 0.200 g
• Gergelim branco - QB

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira com o gancho, misture a farinha, a Margarina Ricca Massas e Bolos, o sal, e a água até que fique homogêneo.
2. Sove a massa até obter o ponto de véu e divida-a em dois. Deixe descansar em geladeira por cerca de 30 minutos.
3. Porcione a Margarina Ricca Folhados em dois retângulos de 1 kg cada, usando plástico ou papel-manteiga.
4. Envelope os retângulos de Margarina Ricca Folhados em cada porção de massa.
5. Faça 3 dobras simples e uma dupla, com descanso entre elas quando necessário para garantir a integridade da massa.
6. Abra a massa folhada em 2 mm de espessura e corte em tiras.

Recheio e Cobertura

1. Enrole as Salsichas Defumadas Seara nas tiras de massa.
2. Finalize pincelando ovo e polvilhando gergelim.
3. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
4. Deixe fermentar até que complete o aro. Asse com uma placa com peso sobre o aro por cerca de 25 minutos a 170 °C.