Ingredientes

Massa

• Margarina Ricca Massas e Bolos - 1.000 g
• Açúcar refinado - 720 g
• Ovos - 400 g
• Farinha de trigo - 2.400 g
• Sal refinado - 16 g

Recheio: Creme de Confeiteiro

• Leite integral - 3.750 mL
• Ovos - 600 g
• Amido de milho - 360 g
• Açúcar refinado - 720 g
• Margarina Ricca Massas e Bolos - 720 g
• Essência de baunilha - 60 g

Montagem

• Geleia de morango - 1.650 g
• Morangos frescos - 5.000 g
• Crocante de amendoim - 300 g
• Pó dourado comestível - QB

Modo de Preparo

Massa

1. Na batedeira, bata a Margarina Ricca Massas e Bolos com açúcar, adicione os ovos, a farinha e o sal, misture até que fique homogêneo.
2. Abra em placas com espessura de 0,4 cm. Leve à geladeira para firmar.
3. Disponha a massa em formas de fundo removível de 8 cm cada (cerca de 40 g de massa por forma).
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou até dourar.

Recheio

1. Faça o creme confeiteiro e resfrie com filme plástico em contato.

Montagem

1. Preencha a massa com 50 g de creme de confeiteiro, 15 g de geleia e finalize com 50 g de morango cada.
2. Misture o crocante de amendoim com pó dourado e aplique sobre as tortinhas.