Pão Nuvem

Preparo

Massa do pão nuvem:

1. Na batedeira, em velocidade
   baixa, misture todos os
   ingredientes da massa até
   que ela fique homogênea.
2. Aumente a velocidade
   e sove até que atinja
   ponto de véu.
3. Boleie a massa e deixe
   descansar coberta
   por 30 minutos.
4. Divida a massa
   em bolinhas de 150 g
   (6 por pão).
5. Abra as bolinhas em
   cilindros de cerca de
   50 cm de comprimento.

Modelagem da trança:

1. Siga os passos
   conforme as
   ilustrações abaixo.

Finalização:

1. Mantenha o pão
   modelado em local
   úmido e deixe
   fermentar
   completamente.
2. Pincele os pães
   com os ovos.
3. Leve ao forno
   pré aquecido a 160°C
   por 45 minutos.

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

TEMPO DE FORNO: 45 minutos a 160 °C

CONSERVAÇÃO: 3 dias sob refrigeração/1 dia em temperatura ambiente

Clique aqui para fazer o download da receita.