Quando pensamos em Páscoa, sabemos que o chocolate é o grande protagonista nas receitas. Mas a celebração pode ir muito além do tradicional ovo de Páscoa, é possível inovar e criar em conjunto com a estrela da data. 

Segundo a chef Maíra, a Páscoa evoluiu e passou a abraçar diversas experiências gastronômicas, desde sobremesas diferenciadas e saborosas que atendem das compras cotidianas até opções para o café da manhã ou da tarde.

Tendências que fogem do ovo de Páscoa

Embora o chocolate continue sendo o carro-chefe, muitas pessoas procuram alternativas para variar as sobremesas ou atender aqueles que não podem ou não gostam de chocolate. Neste sentido, a chef indica que a tendência é explorar ingredientes como castanhas, frutas cristalizadas e massas folhadas, criando opções sofisticadas e saborosas.

Sobremesas criativas para a Páscoa

A chef Maíra sugere algumas opções para inovar na Páscoa:

Torta mousse de chocolate: combinando camadas de chocolate branco, ao leite e amargo com uma base crocante, seja de bolo ou de massa quebradiça.

Pavê de mil-folhas de amêndoas: um doce sofisticado que mistura a textura crocante da massa folhada com o sabor suave das amêndoas.

Torta folhada de cacau: uma alternativa para quem quer uma sobremesa com tons de chocolate, mas com um toque diferenciado.

Colomba Pascal: um clássico que merece destaque

Apesar de ser uma prima do panetone, a Colomba Pascal ainda não tem a mesma popularidade. No entanto, está conquistando mais espaço nas padarias. Versões como colomba de nozes com chocolate amargo trazem um toque refinado à tradição.

Criatividade na Páscoa: explorando novos conceitos além do Ovo de Páscoa

A Páscoa se tornou um momento de criatividade na confeitaria e panificação. Hoje, encontramos ovos de Páscoa em formatos e sabores variados, como ovos de churros, brownie e até coxinha.

Outra ideia é utilizar massas folhadas para criar sobremesas crocantes dentro dos ovos, agregando textura e sofisticação ao doce.

Independentemente do ingrediente principal, a Páscoa é um momento de inovação na cozinha. Seja explorando diferentes tipos de chocolate, apostando em massas folhadas ou incorporando frutas e castanhas, o importante é usar a criatividade para oferecer produtos diferenciados e conquistar o público.

Procurando mais alternativas? Confira aqui algumas dicas de massas folhadas e semifolhadas para essa data especial!