Na rotina intensa da panificação e confeitaria, encontrar ingredientes que otimizam o processo produtivo e reduzem desperdícios é essencial para garantir alto desempenho e rentabilidade. 

A Margarina para Folhados Ricca foi desenvolvida para entregar o equilíbrio perfeito entre plasticidade, resistência térmica e estrutura, permitindo a criação de massas folhadas impecáveis, com camadas bem definidas e crocância inigualável.

Seja para produção em larga escala ou pequenos negócios, a escolha da margarina específica correta faz toda a diferença no rendimento, na qualidade final do produto e na redução de perdas.

Como a Margarina para Folhados Ricca aumenta a produtividade?

A plasticidade e estabilidade térmica da Margarina para Folhados Ricca garantem um processo mais eficiente e menos suscetível a erros. Diferente da manteiga, que exige um controle rígido de temperatura e pausas constantes para resfriamento, Ricca permite uma laminação fluida e previsível, reduzindo o tempo de produção.

Segundo a chef Maíra Benevenuto, consultora da Seara Margarinas, a margarina Ricca se destaca, principalmente quando o chef padeiro percebe seu rendimento e a alta qualidade com que se chega ao produto final. “A Ricca tem um tipo de tecnologia em que ela aguenta melhor estar embalada e não se desfazer. Quando ela sai do forno, ela sai super seca e tem um salto que outras margarinas não dão”, ressalta.

Principais benefícios para otimizar a produtividade:

• Facilidade de manuseio: permite laminação sem interrupções para resfriamento excessivo.
• Menos tempo de descanso entre as dobras: A estabilidade térmica garante eficiência no processo.
• Melhor controle das camadas: A distribuição uniforme da margarina possibilita folhados mais aerados e crocantes.
• Redução de falhas na massa: evita quebras, rasgos e deformações no crescimento do produto.

Com esses diferenciais, a Margarina para Folhados Ricca torna a produção mais rápida, eficiente e confiável, reduzindo retrabalho e aumentando o rendimento da matéria-prima.

Como a Margarina para Folhados Ricca reduz desperdícios na produção?

Desperdícios na panificação podem representar perdas significativas para o negócio, seja em insumos, tempo ou retrabalho. A escolha de uma margarina especializada evita esses problemas, pois sua composição foi desenvolvida para garantir um aproveitamento máximo da massa e um resultado padronizado.

Principais fatores que evitam desperdício:

• Laminação precisa e uniforme: a alta plasticidade impede que a margarina se quebre, garantindo camadas bem estruturadas.
• Crescimento controlado no forno: camadas aeradas e crocantes, sem deformações ou falhas estruturais.
• Redução de perdas na modelagem: a massa mantém sua integridade, evitando desperdício de insumos e tempo.
• Durabilidade e conservação: a margarina tem maior estabilidade, reduzindo perdas por variação de temperatura ambiente.

Ao utilizar a Margarina para Folhados Ricca, o confeiteiro garante mais controle sobre o processo produtivo, minimizando perdas e garantindo um melhor aproveitamento de cada lote produzido.

A Margarina para Folhados Ricca é a escolha ideal para quem busca produtividade alta e desperdício zero na produção de massas folhadas. Sua formulação permite um processo de laminação eficiente, melhora o rendimento da massa e reduz perdas, garantindo produtos de qualidade superior com custo otimizado.

Ao investir na margarina certa, sua produção se torna mais ágil, rentável e padronizada, permitindo entregar folhados impecáveis com máxima eficiência e mínimo desperdício.

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