O fim de ano é uma das épocas mais estratégicas para o setor de panificação e confeitaria. Isso por conta das confraternizações e tradições que impulsionam o consumo, mas também aumentam a concorrência. 

Segundo dados do estudo Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (IDEAL), o setor de panificação faturou R$ 153,36 bilhões em 2024, um aumento de mais de R$ 14 bilhões em relação a 2023. O fluxo de clientes também cresceu 4,57%, reforçando o papel das padarias como pontos de encontro, conveniência e praticidade.

Por isso, para se diferenciar, não basta ter bons produtos: é essencial criar ações de divulgação que conectem a marca ao consumidor e transformem a compra em uma experiência marcante.

O consumidor no centro da estratégia

Atualmente, mais de 47 milhões de pessoas frequentam padarias e confeitarias diariamente, representando 22% da população brasileira. Mas esse público não busca apenas produtos: ele valoriza emoção, praticidade e experiências que façam sentido no seu dia a dia.

Felipe Chiconato, consultor financeiro da Empreenda 360, reforça a importância de transmitir valores por meio da comunicação: “Aqui podemos pensar o que seu negócio quer transmitir, lembre de marcas que sempre colocam um momento em família no final de ano, para passar a imagem de ser a bebida para celebrações, por exemplo. Ou de marcas de chocolate que se posicionam como presentes.”

Dicas práticas para se diferenciar na divulgação de fim de ano

• Mostre o consumo real: use imagens ou conteúdos que mostrem como seu produto faz parte de momentos festivos ou em família.
• Crie senso de urgência: aproveite edições limitadas ou promoções sazonais para estimular a compra imediata.
• Aposte na emoção: campanhas que tragam mensagens de carinho, fraternidade e pertencimento criam laços afetivos.
• Invista em ações interativas: desafios nas redes sociais ou campanhas colaborativas aumentam engajamento.
• Ofereça praticidade: kits prontos, embalagens para presente e combos especiais ajudam o consumidor a economizar tempo.

Outra dica é valorizar a saudabilidade, que é uma grande aposta de tendência crescente para os próximos anos, então destaque opções enriquecidas com grãos, sem glúten, sem lactose ou com benefícios nutricionais claros.

Chiconato também destaca a relevância de trazer o cliente para dentro da campanha: “Brinque com campanhas interativas, cocriações, onde a pessoa consiga participar e construir caminhos. Desafios do tipo: agora é sua vez, poste sua maneira de consumir brigadeiro e a combinação mais irreverente ganha um prêmio.”

De acordo com o estudo IDEAL, mais de 60% dos consumidores estão dispostos a gastar por experiências e quase 50% aceitariam pagar mais para economizar tempo. Isso mostra que investir em divulgação criativa, emocional e prática pode transformar produtos comuns em memórias afetivas.

O fim de ano é a oportunidade perfeita para fortalecer o relacionamento com os clientes. Quem entende esse movimento e se comunica de forma estratégica não apenas aumenta vendas, mas também conquista espaço duradouro no coração do consumidor.

Referência: Estudo de Mercado da Panificação e Confeitaria – Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (IDEAL), 2024.