Posso congelar massa folhada? O segredo da alta produtividade

Tendências da panificação para ficar de olho

Conhecer o seu cliente é importante para definir as tendências...

Por que usar margarina específica nas receitas da padaria?

Um chantilly de sucesso! Estável e suave

O chantilly é uma das grandes estrelas da culinária. Ele...

A importância do controle de produção na padaria

Imagine começar a preparar os croissants do dia e então...