Como vender mais no verão? Dicas para o começo de ano

Como vender mais no verão? Dicas para o começo de ano

O começo do ano é um período desafiador para padarias e confeitarias, que buscam incessantemente estratégias sobre como vender mais nesta época do ano. No entanto, os meses mais quentes do ano oferecem uma oportunidade única para reinventar o negócio e atrair uma clientela ávida por delícias refrescantes de verão.

Para explorar esse tema e obter orientações valiosas sobre como aumentar as vendas no verão, conversamos com Rita Gonçalves, fundadora do Padaria de Sucesso. Neste artigo, compartilharemos ideias criativas para alavancar o seu negócio durante esta temporada, desde a incorporação de frutas da estação em folhados e semifolhados, até a expansão do cardápio com sobremesas geladas, como mousses e sorvetes. Prepare-se para um início de ano lucrativo com estas quatro dicas abaixo!

1. Receitas refrescantes com frutas da estação

No verão, os consumidores estão sempre em busca de delícias refrescantes. É aqui que as frutas da estação entram em cena, transformando suas criações em verdadeiras delícias da estação e estabelecendo uma conexão emocional com seus clientes. Ou seja, essa estratégia é essencial para aprender como vender mais no verão.

Sendo assim, podemos dizer que, além de proporcionar essa conexão, incorporar frutas da estação e produtos típicos deste período ao seu cardápio é uma estratégia inteligente para otimizar seus custos. Devido à sua maior disponibilidade, essas frutas costumam ser mais acessíveis em termos de preço, o que pode resultar em economia na produção e, consequentemente, em maior lucratividade.

Outra vantagem irresistível de utilizar frutas da estação é o frescor e o sabor inigualáveis que elas oferecem. De acordo com Rita, algumas das estrelas do verão incluem abacaxi, carambola, mamão, maracujá, melancia, uva e nectarina, todas no auge de suas qualidades gustativas.

2. Expanda o seu cardápio com sobremesas geladas

“Os meses mais quentes nos convidam a desfrutar de encontros ao ar livre, refeições leves e momentos de refresco”, ressalta Rita. Por isso, investir em criações de sobremesas geladas é também outra estratégia essencial de como vender mais no verão.

Nesse sentido, a fundadora do Padaria de Sucesso sugere que você amplie seu leque de opções, incluindo sucos naturais, saladas refrescantes, bebidas geladas, sanduíches leves e, claro, sobremesas que envolvam sorvetes, como milk-shakes ou taças geladas. Diversificar seu cardápio com essas delícias pode atrair mais clientes durante a estação quente e alavancar suas vendas.

3. Recheie seus folhados e semifolhados com o sabor do verão

Deseja atrair mais clientes e alavancar suas vendas durante o verão? Outra dica eficaz é tornar seus folhados e semifolhados mais leves e condizentes com a estação quente. Por isso, conversamos com o chef Gustavo Martins, que compartilhou algumas dicas para dar às suas delícias o gostinho do verão. Ele recomenda optar por recheios mais leves, como mousses, para evitar o excesso de gordura nesses produtos.

Outra sugestão valiosa é substituir a manteiga por margarina, que é menos gordurosa, conferindo um perfil mais leve às suas criações. Além disso, busque um equilíbrio entre sabores, harmonizando toques cítricos e suaves.

Chocolate, geleia, sorvetes e frutas são excelentes escolhas para recheios nesta época do ano. No entanto, é importante prestar atenção a alguns cuidados específicos ao usar esses recheios nas suas massas folhadas, os quais você pode conferir, clicando aqui.

4. Explore os atributos do verão além das receitas e saiba como vender mais

Agora, apresentamos estratégias de negócio compartilhadas por Rita Gonçalves, fundadora do Padaria de Sucesso, que vão além das receitas. Descubra como impulsionar suas vendas e criar uma atmosfera alegre e refrescante em sua padaria ou confeitaria:

Venda emoções, não apenas produtos: explore como seus produtos evocam sentimentos e sensações relacionados ao verão, como alegria, frescor e momentos especiais.

Tire fotos que transmitam felicidade: utilize as redes sociais do seu negócio para compartilhar fotos que mostrem seus produtos em cenários que inspiram felicidade, como piqueniques, churrascos e encontros ao ar livre.

Tenha um ambiente alegre na sua loja: traga a alegria e o frescor do verão para sua padaria, seja por meio de decoração, atmosfera ou até mesmo eventos temáticos.

Crie festivais temáticos: considere a realização de festivais temáticos de verão para atrair mais clientes e criar uma experiência única em sua padaria.

Invista em parcerias estratégicas: explore parcerias com fornecedores de sucos, sorvetes e açaís para oferecer uma variedade de opções que agradam aos clientes durante o verão.

Por fim, ao implementar estas dicas, seu negócio estará preparado para prosperar e proporcionar momentos especiais aos clientes durante a estação mais quente do ano. Em resumo, a resposta para a pergunta “como vender mais no verão” está na combinação de criatividade, qualidade e frescor!