A massa folhada é uma das técnicas mais refinadas da panificação e confeitaria, exigindo precisão em cada etapa para garantir um resultado perfeito.  Entre os fatores que determinam o sucesso da receita, a escolha da margarina específica correta é essencial. A margarina para folhados tem um papel fundamental no desenvolvimento das camadas, influenciando a crocância, … Continue lendo O papel da margarina para folhados no desenvolvimento das camadas